啤酒鳕鱼炖冻豆腐

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  1.鳕鱼洗净切段（大于3cm），豆腐切块，葱蒜姜切片，香菜、葫萝卜切碎末备用。
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  2.坐锅加油、少量盐热后，下鳕鱼煎至两面呈黄后，在鱼段上浇白酒，盖盖至酒干，继续浇香醋盖盖至醋干，出锅装盘备用。
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  3.锅中重新加油热后，爆香花椒、八角、葱姜蒜炒香，加生抽、盐、倒半瓶啤酒，下冻豆腐开锅后，加煎好的鳕鱼炖至收汤。
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  4.出锅装盘洒香菜、葫萝卜碎末，上桌食用。
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  5.再在一张成品图。