苕皮回锅肉

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  1.将五花肉洗净，带皮一面放锅里烤一下，将皮刮干净，锅里放水，姜，花椒，蒜片，再将五花肉放入锅里煮15分钟左右。
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  2.煮好晾晾后切成薄片。准备好豆豉，郫县豆瓣，蒜苗，姜
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  3.将红薯淀粉放入碗里，加水调成糊
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  4.调好的淀粉水
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  5.炒锅抹油将淀粉水倒入锅内。两面烤熟。