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红烧明太鱼

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年夜饭一定要有鱼,象征着连年有余!之所以用红烧象征着红红火火!把红烧明太鱼带给大家,祝大家2016年万事如意,红红火火!

作者: 雨中的蔷薇

小技巧

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    6.放入葱,姜,蒜,桂皮,香叶,继续翻炒
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    7.待辅料炒出香味,明太鱼着色均匀,加入适量清水放入调味料炖煮!
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    8.待汤汁收浓,洒上葱花!
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    9.装盘,用香菜叶点缀即可!
  • 小贴士

    炒糖色时一定要用小火,放入油即放糖,用铲子不停的铲动,待糖熬起的泡快消失且变红色时快速倒入明太鱼,炒轻了不上颜色,炒糊了就变苦了!

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