蛋白肉烧肉

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  1.肉洗净切块，放开水里炤去血水，捞出洗净备用
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  2.蛋白肉清水泡软，清洗，挤干水份，用刀切断。备用
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  3.准备辅料
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  4.热锅凉油，待油热，倒入姜、蒜、辣椒、八角，爆出香味，
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  5.肉块入锅，翻炒3分钟，沿锅边依次入料酒、老抽、生抽，待肉上色之后，加水，以漫过肉为准。 大火烧开，转中火炖10分钟，