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陕西烩麻食

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打开冰箱，家里就剩了些豆角，西红柿之类的，又懒得去买菜，于是就做一顿家乡的烩麻食来吃。

作者: 语柔小娘子2rPD

用料

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小技巧

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    6.然后用刀切成与厚度差不多的条状，撒上面粉
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    7.逐一搓成细条
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    8.撒些面粉，切成小粒
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    9.全部切完后，开始用手捻(大拇指按在切好的小粒上往前一搓就好了，这一步骤可能比较费事)
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    10.捻成这样就好了
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    11.全部捻完后，把它们尽量扒拉的分散开，以免粘连，最好再撒些面粉上去，然后放在一边，开始炒菜
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    12.锅中放入油，花生米，开中小火，慢慢搅拌至变色出香味，捞出放一边待用(我多炸了一些花生米，等下可以另放出来吃，炒菜的时候不需要放完，这一盘的四分之一足够)
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    13.锅中加少许油加热，将肥肉煸炒出油，放入瘦肉炒至变色
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    14.逐步加入蒜苗、豆角、西红柿，每放一样就搅拌几下
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    15.带西红柿炒出汁后，加入木耳翻炒，然后加入花生米，翻炒，放入盐，十三香，翻炒
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    16.最后加入少半碗水，烧至沸腾
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    17.关火 加鸡精，翻炒几下后捞出备用
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    18.锅中加入水，烧开
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    19.水开后放入做好的麻什，搅拌，待煮沸后加半碗凉水搅拌一下再次煮开。
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    20.然后将炒好的菜倒入锅中，煮开即可(期间可尝一下汤中是否有味，若没味道，可适量在添加些调味品)
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    21.关火后加入几滴香油即可
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    22.乘出来，可以开吃啦！

    • 小贴士

    喜欢吃辣的可以放些辣椒油*，也可以加一点点的陈醋，味道更棒。其实烩麻食的菜是不拘于这些的，可以按照自己的喜好加入，比如香干、土豆、豆腐、青菜之类的，都可以，不过要记得切小丁哦。

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