披萨酱

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  1.准备好所有食材。
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  2.西红柿和洋葱洗净切丁，大蒜切碎备用。
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  3.锅烧热，放入黄油烧至融化，放入洋葱和大蒜，炒香后放入西红柿丁，大火翻炒，炒出汁水后放白糖，黑胡椒，牛至叶，罗勒等调料，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右，中间要注意翻炒几次，避免糊锅。
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  4.出锅前放盐，翻炒均匀后出锅，盛放在容器里晾凉后密封冷藏保存。

小贴士

1.牛至叶，也叫披萨草，和罗勒两种调料在网上烘焙店都可买到，是做披萨不可缺少的调料。
2.西红柿要尽量挑选多汁的，那样的炒出来口感更好。有些人喜欢把皮去掉，其实只要切碎炒好了，基本上是感觉不出来有皮的，不会影响口感。
3.如果觉得西红柿不够味，秘诀是加上一两勺番茄沙司，口味会更香甜适口。
4.这样炒好的一份披萨酱，一般可以做两个10寸的披萨或者吃三回意面，冷藏保存3-7天，也可以冷冻保存，不过酱里的水份会结冰，还是尽快享用了比较好，这么简单的做法最好是吃新鲜的吧。