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一直很喜欢吃“紫燕百味鸡”卖的虎皮凤爪,就是觉得太咸了一点,自己尝试着做了一次,控制了咸味,口感非常好,皮有点脆又糯糯的,浸透着卤水的香味,入口还有点麻麻辣辣的,重庆人的菜离不开麻辣,呵呵。。
特别注意,炸鸡爪太容易溅油了,最好拿锅盖挡一下,以免烫伤自己。
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