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又到腌鱼季，去年鱼腌制，做成腊鱼后，晒干后的鱼头甚本上99％是骨头，食之无味，弃之可惜，因此今年腌鱼的时侯，就先把鱼头割下来，熬汤做火锅吃。 鱼头富含各种微量元素，含有一种特殊的脂肪酸，具有抗炎作用，可以冶疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效！ 鱼汤味道鲜美，能改善食欲，其含有的营养物质能被病弱者快速吸收利用。 熬过汤的大鱼骨捞起洗净晒干后，打成粉未，是缺钙人群首选。
罗卜可切厚一点，切忌不要用大火炸花椒，小葱，那样很容易炸糊，放入汤中就没有卖相了。
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