蔓越莓椰蓉手撕面包

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6.取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。
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7.分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。
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8.把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。
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9.再均匀的撒上一层椰蓉。
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10.再随意撒上蔓越莓干。
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11.第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。
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12.依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。
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13.把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。
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14.再切成小块。
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15.随意摆放在吐司盒中。
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16.生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。
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17.放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。
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18.烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。
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19.蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。

小贴士

1、里面的蔓越莓可以随意调换成蓝莓、葡萄干等其他浆果类。
2、烤箱温度和时间仅供参考，按自家烤箱脾气设定。