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香蕉鸡蛋卷

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蛋卷大家都吃过，香蕉蛋卷你吃过吗？快来尝尝吧！

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.把鸡蛋打散
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    7.把黄油、红糖白糖和香蕉泥混合
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    8.用手动打蛋器搅打均匀
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    9.分四次把鸡蛋液加入到黄油混合液中
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    10.每一次都要搅打均匀再加下一次
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    11.一定要充分搅打，蛋油合体，然后加入牛奶或水，搅打均匀
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    12.筛入面粉
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    13.用橡皮刮刀翻拌均匀，细腻无颗粒即可，静置半小时左右
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    14.平底锅预热
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    15.舀一勺面糊到锅中
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    16.轻轻转动锅子，把面糊摊匀
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    17.小火煎至底面凝固，翻面
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    18.可以反复翻面，直至金黄
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    19.借助筷子从一端卷向另一端
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    20.卷好后抽掉筷子，放至冷却
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    21.可根据自己的喜好，控制面糊的多少，从而得到不同厚度的蛋卷
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    22.做好所有的香蕉鸡蛋卷
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    23.放置冷却再吃口感更棒哦

    • 小贴士

    1.香蕉要选熟透的才更香，压泥要细腻
    2.如果用低筋面粉做效果更好
    3.不喜欢红糖可以全用白糖
    4.喜欢芝麻的，还可以在蛋卷糊中加入芝麻
    5.一定要全程小火煎至，勤翻面，保证受热均匀，否则一不小心就会糊掉
    6.趁热把蛋饼卷起来，凉了会变硬，卷时会破裂

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