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煲给我家先生喝的,先生在自主创业阶段,平时应酬多特别辛苦,休息时总会给他食补一下。虫草花又称虫草菌,性平和,营养价值很高(具体的功效大家可上网搜索),配上肉类煲汤颜色金黄诱人,味道鲜美有营养,今天配的猪前蹄(又名钱蹄,开年第一天图个好兆头)
煲汤类只要前面焯水洗净,加生姜煲够时间完全不会腥,所以不要加味重的调料,一点点盐足够鲜美了,杂了反而破坏口感和营养
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