下载APP
打开APP，查看视频做法>>

豆沙馅儿南瓜饼

9.5万点赞 · 157收藏

4.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.7万

打开APP收藏菜谱

爷爷种的南瓜可甜了，个大吃不完就想用来做南瓜饼吃。元旦假期准备回老爸那做点南瓜饼带回去，全糯米的怕年纪大的老人难消化，所以加些面粉就不会那么糯啦！这款南瓜饼老少皆宜呢！嘿嘿！

作者: 江南小厨娘

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.准备好豆沙馅儿。
  • 点击查看大图
    7.准备好面包糠。
  • 点击查看大图
    8.把面团揉搓成条，拧成若干个剂子。
  • 点击查看大图
    9.取一个剂子揉搓捏成圆窝状。（不会的直接按成薄饼状）
  • 点击查看大图
    10.放入豆沙馅儿。
  • 点击查看大图
    11.向中间慢慢收口，搓圆后按成饼状粘上面包糠。
  • 点击查看大图
    12.翻面也粘上面包糠。
  • 点击查看大图
    13.依次做好其它的南瓜饼。
  • 点击查看大图
    14.平底锅倒入适量花生油。放入南瓜饼小火煎制。
  • 点击查看大图
    15.翻面煎制。
  • 点击查看大图
    16.反复几次，待两面略金黄后洒上少许清水。
  • 点击查看大图
    17.盖上盖子焖一分钟左右。翻面同理。（因为我做的饼比较大不容易熟，所以要焖煮下，这样一来饼也比较柔软可口。）
  • 点击查看大图
    18.两面变略焦黄就可以出锅啦！外脆里软好吃耶！
  • 点击查看大图
    19.还有一种油炸的方法我也展示一下。（因为做得比较多所以用了两种方法）锅里倒入适量花生油，比平时做菜要多哦。
  • 点击查看大图
    20.待油烧至七成热放入南瓜饼。改中小火并翻动南瓜饼，防止焦糊。
  • 点击查看大图
    21.煎至表面略焦黄用沥水勺捞出控油。
  • 点击查看大图
    22.装盘即可。香脆软糯的南瓜饼里面还有香甜的豆沙馅儿呢，好好吃啊！

    • 小贴士

    1、南瓜切薄片蒸容易熟烂。喜欢吃甜的亲可以在南瓜泥中加入适量白糖来增加甜味。2、喜欢吃糯糯的南瓜饼无需加面粉，可以根据自己喜好选择。我的南瓜饼中糯米粉和面粉的比例是2：1。（仅供参考）3、糯米粉要慢慢加入南瓜泥中，可根据南瓜水分多少增加。如果面团变凉容易裂开就一定要再多揉变光滑了才可以操作。4、煎制南瓜饼时要注意控制火候，防止焦糊。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部22个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活