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聖誕紙杯蛋糕

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今天是聖誕節，是普天同慶的日子，做了小蛋糕讓孩子開心開心的帶上去聖誕慶祝，祝福全天下的人們幸福快樂

作者: 千里駒

用料

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    6.再全部倒入餘下的蛋白霜中
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    7.以輕輕的手法翻拌均勻，切勿打圈拌以免消泡
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    8.將12個底徑5cm×高3cm的紙杯放入模具中（此方子是12杯的量）
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    9.將蛋糕糊裝進裱花袋再擠入紙杯的8分滿（或用勺子勺入紙杯）
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    10.送進已預熱的烤箱中，145度烤20分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）
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    11.出爐後拿起模具震兩下
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    12.將紙杯蛋糕拿出放烤網上晾凉（不縮不裂是不是很漂亮喲）
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    13.淡奶油加糖粉打發至不流動的狀態
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    14.打發好的淡奶油裝進裱花袋
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    15.將紙杯蛋糕用紙杯圍邊圍上，再擠上淡奶油，撒上糖珠加上裝飾品

    • 小贴士

    蛋白霜打發到濕性發泡就可以了，第三次加入糖就要留意打發情況，以免打過了成乾性發泡或打成結块，如沒烤好已上色請蓋上錫紙至烤完，如不做淡奶油和不加裝飾的，可省略步驟13、14、15

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