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蛋糕卷松软好吃,再加上酸甜的蓝莓干,抹点奶油,真是美味!
配方中我用的奶酪酸奶是90g,因为这款酸奶真的好浓稠,近乎干的了。如果是用纯牛奶的话只要50g就够了。不要等蛋糕完全凉透,还有点余温的时候就卷,凉透后再卷操作不好容易裂开。蓝莓干可以换成任意自己喜欢的或家里现成的材料即可,像葡萄干,蔓越莓干都可以。卷的时候一定要压实用擀面丈带动慢慢卷,否则卷出来的蛋糕卷会比较松散不好看。卷好后不要急着切,先放置冰箱冷藏小会儿,帮助定型。
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