下载APP
打开APP，查看视频做法>>

抹茶蛋卷

2.8万点赞 · 6收藏

3.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.4万

打开APP收藏菜谱

简单易学适合初学烘焙的新手，我也是从做杯子蛋糕到现在做蛋卷，一步步的学起。

作者: 淡紫童话

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蛋液打到干性发泡就行了。
  • 点击查看大图
    7.舀少许蛋黃进一个小碗里，筛入抹茶粉和少许蛋白霜。
  • 点击查看大图
    8.搅拌均匀备用
  • 点击查看大图
    9.装入裱袋中挤成你自己喜欢的图形，放入烤箱上下温度160度烘5分钟。
  • 点击查看大图
    10.把剩下的蛋霜分三次放入蛋糊中翻拌均匀。
  • 点击查看大图
    11.将翻拌好的蛋黄糊倒入烤好的抹茶盘中，用抹刀抹平震出气泡，烤箱160度，烤20分钟。
  • 点击查看大图
    12.烤好后拿出来要倒扣到一张油纸上面，我是趁热撕掉去面的油纸，感觉热热好撕，撕开好再铺回。
  • 点击查看大图
    13.晾凉后翻过来，在蛋糕面上轻轻划上几刀，不是划断。
  • 点击查看大图
    14.趁做烤蛋糕的时候把奶油打好了，打奶油步骤就不拍了。
  • 点击查看大图
    15.把奶油均均的抹在蛋糕面上。
  • 点击查看大图
    16.抹好就把蛋糕卷起放入冰箱冻一个钟，定好型切的才好看。
  • 点击查看大图
    17.好看吗?

    • 小贴士

    烤好后要马上翻过来放到晾网上散热，撕掉油纸后再盖上，防止蛋糕风干。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活