10寸戚风蛋糕

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  1.首先准备好食材，尤其是鸡蛋一定要蛋黄蛋清分离。
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  2.将蛋黄打散（不要打出泡），再加入细砂糖一起搅拌。
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  3.加入牛奶搅拌
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  4.加入色拉油搅拌，直至看不出明显的油的状态。
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  5.面粉过筛进行搅拌。注意：这时候就换刮刀慢慢搅拌直至把小颗粒弄碎，但不要翻转地搅拌（因为这样的蛋糕太有嚼劲）。这一步一定要有耐心，不把面粉疙瘩弄没的话，蛋糕里就会有很多疙瘩块。