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至小,我喜欢吃西红柿与花菜,常常是花菜炒肉和西红柿炒鸡蛋~ 似乎,西红柿与花菜从来都是分开的~ 直到去年去西北旅行,嘉峪关、敦煌、西宁的菜肴中常常有西红柿炒花菜,如此熟悉陌生,又如此有新意~ 如今,我做了西红柿炒花菜,在遥想西北中发现花菜与西红柿是宜搭,可能不只是西北,西红柿炒花菜应是一道家喻户晓的家常菜~
花菜提前用盐水泡,更容易除掉藏在其中的细菌脏物。
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