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豆沙卷花朵面包

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不停的尝试各种面包的作法，来充实我的菜谱，下面上传就是新找到的方子，食材，作法稍加改变，缩段了一次发酵过程，时间缩段一小时，简单活面，整型发酵两步烤岀漂亮，松软的豆沙卷面包，分享链接供参考

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.时间到从面包机桶拿岀来，看有薄薄筋膜即可
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    7.在次手工揉圆揪岀大约70克左右面挤，松驰5分钟
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    8.利用松驰面挤空余时间，准备50克左右豆沙馅
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    9.取个面挤用擀面杖擀成皮，包入豆沙馅
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    10.像包包子一样包好
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    11.全部完成倒扣过来
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    12.先用手整岀长园型
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    13.在用擀面杖从中间向二边擀成长圆饼
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    14.用刀划开斜条，漏出豆沙馅就行了
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    15.然后对折成条
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    16.轻轻拉长豆沙面朝外
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    17.然后盘成一个花朵型
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    18.全部完成放入烤盘
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    19.盖上锡箔纸或保鲜袋，送入烤箱40度发酵一小时至两倍大，(放水杯有蒸气起到加湿作用)
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    20.时间到去掉锡箔纸，打散蛋黄液用刷子抹在表面(只抹面上)
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    21.烤箱预热160度上下火烤20分钟即可
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    22.放烤网上自然放凉
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    23.迫不及待搿开看内部没有蜂窝，这才是想要的面包作法，非常松软，减到一步也很棒

    • 小贴士

    烤箱温度，时间依个人自行调节，食材用量供参考，减到一次发酵过程，我感觉比之前做的面包口感更好

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