凉拌毛豆

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  1.备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。
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  2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。
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  3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。
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  4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。
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  5.干辣椒切结、蒜切粒。