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汤底是用番茄、鸡蛋、瘦肉煮出来的,含丰富的维生素和蛋白质,配以挂面营养又易消化,是小孩的正餐或辅食的首选。
如何小孩太小,可省略煎蛋那一步,鸡蛋打散改为最后汤煮好了加入煮成蛋花,便于小孩吞食。炒番茄时加入一点点盐,更能带出番茄的酸味,更开胃好吃。
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