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香菇馅馄饨

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香菇馅的馄饨，加了香菇做的馅，这样做出来既好吃又美味。(做给孩子吃的比较清淡)。

作者: 排骨酱

用料

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小技巧

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    6.取一大点的容器，加入肉馅、磕入鸡蛋，放入1茶匙盐、1汤勺生抽，香油半汤勺。
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    7.朝一个方向搅拌上劲。
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    8.分三次加入三汤勺水，朝一个方向把肉搅拌上劲，(让肉馅充分吸收水)。
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    9.静制一刻钟(或半小时)。
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    10.加入香菇馅、葱花，盐1茶匙、炒菜油1汤勺。
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    11.朝一个方向搅拌至上劲，搅拌的过程加三汤勺水。搅拌好后腌制放一刻钟入味。
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    12.取一张馄饨皮，把做好的香菇肉馅，放少许在馄饨皮的一角，再折一下。
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    13.折第二下。
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    14.用筷子的一头沾点水，湿筷子往馄饨皮上点两下(筷子指着的位置)。
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    15.两个角对折就行了。
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    16.包好的一部分。
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    17.锅里水烧开后，放入少许盐。
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    18.放入馄饨(12个)，水沸腾后就倒入半碗冷水。(放入馄饨后水沸腾一次加半汤碗冷水，沸腾三次后馄饨就熟了)。
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    19.取一大点的汤碗，加入少许香油、味极鲜、葱花。
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    20.锅里水第三次沸腾，加入青菜煮熟。
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    21.把馄饨、青菜盛入碗，加少许汤拌匀就可以吃了。
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    22.补发一张馄饨皮。
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    23.来一张封面图。

    • 小贴士

    1、吃不完的馄饨像饺子一样码整齐，放冰箱里冻硬了后再放进保鲜袋里。2、煮馄饨的过程水开一次就加入半碗清水，第三次烧开后，馄饨几乎就熟了。(冻馄饨也是这样煮法、因为冻过可适当多煮一会)。这样煮出来的馄饨汤清不糊。3、佐料可根据个人的口味增加。配菜可增加自己喜欢吃的。

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