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农村烩茄子

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东北农村冬天少不了的就是大茄子土豆大白菜，当然还有最爱的酸菜⊙▽⊙ 今天就做个烩茄子吧！

作者: 肉宝儿麻麻

用料

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    6.蒸好的肉改刀切丁。
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    7.茄子用筷子搅碎备用。
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    8.锅中倒油，先下肉和洋葱炒香，多煸一会。
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    9.下姜蒜继续炒（记得留一些蒜）
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    10.下胡萝卜和青椒，炒。
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    11.淋入料酒，加盐等正常炒菜的调味料。
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    12.把茄子到人锅中，炒到没有水分。
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    13.加蒜末和鸡精准备出锅，也可加入少许耗油代替鸡精提鲜。
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    14.成品！（用紫茄子颜色会更好看一些）

    • 小贴士

    1.炒五花肉时多煸一会，出出油，更香不腻。
    2.对调味料不是特别固定，按自己口味随意放，喜欢辣的可以加红辣椒或者辣酱，总之很随意。

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