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带鱼不仅有补虚,解毒,止血的作用,而且营养丰富;红烧带鱼不仅美味,还是很下饭的家常菜
带鱼洗洗时肚子里的黑衣一定要清洗干完净,煎鱼时油要烧热再下带鱼,怕腥的料酒可适量多放;剁椒比较咸加上带鱼先前腌制过的,所以烧的时候不需要加盐
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