百合银耳西兰花

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1.准备食材：百合剥去外皮、层层剥下，里面的芯不要，放清水里洗干净；银耳用凉水泡发、洗净、撕成小片；西兰花用剪刀剪下花球用盐水浸泡二十分钟；枸杞用温水浸泡
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2.锅中加水，水开后放入洗净的西兰花焯一分钟，捞出，沥干水分
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3.放比平时炒菜少点的油到锅中，油温六成热放入西兰花和百合，中小火翻炒
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4.看到百合呈透明状放入银耳，加一点泡枸杞的水，翻炒均匀
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5.加盐调味，放入枸杞炒匀就可出锅了

小贴士

西兰花用盐水浸泡能去除花球里的脏物；焯一分钟就可以，后面还要炒呢；没有新鲜的百合就用干百合代替，但泡发后要先焯水再炒制；放了银耳就加点水，这样可以避免爆锅哦；枸杞最后是放为了防止营养不被高温破坏。