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韭菜盒子

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韭菜盒子是北方地区非常流行的汉族小吃,一般选用韭菜和鸡蛋为主要材料。其表皮金黄酥脆,也可加入一些猪肉或者虾皮,滋味更尤鲜美。

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。
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    7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。(虾皮的咸度基本够了,我没再加盐。如果虾皮放的少,可适量加些盐。)
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    8.把面团揉匀后切成均匀的剂子,要比饺子的剂子大哦!
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    9.擀成饼皮后放适量馅。
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    10.先把中间捏上。
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    11.再把两边捏严,也可以像包饺子一样捏出褶来。
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    12.用手轻轻拍扁。
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    13.锅中放适量油,把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制,烙成两面金黄即可。
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    14.成品图。
  • 小贴士

    韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水,烙盒子时一定小*!

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