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众所周知,番茄炒蛋是再家常不过的一道菜了,不但口味鲜美,营养丰富,关键还简捷快手,我这道番茄酱炒蛋就更加省事儿了,儿子不吃白水煮蛋,但对这道菜没有丝毫的免疫力!
1.生鸡蛋中加适量清水,会使炒出来的蛋更加柔嫩2.用筷子炒蛋,而不用锅铲,也是为了使鸡蛋液最大程度膨胀开3.油锅不要烧太热再放入鸡蛋液,那样的话,鸡蛋液下层会瞬间变焦,口感变老4.放入番茄酱汁后也应快速炒匀,出锅,时间长了,照样会使鸡蛋口感打折
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