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鲫鱼炖豆腐贴饼子

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曾经以为自己做的菜品算不上美食决定不发菜谱了,当看到有的人发的更不咋样的时候,我又有自信了。

作者: 曹啟封

小技巧

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    6.煎过鱼的锅直接加少许油爆香 葱 姜 干辣椒,加适量水
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    7.水开下煎好的鱼,稍煮放入豆腐。加盐 味精调味炖20分钟。
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    8.醒好的面分成一个一个的小剂子手沾水拍成饼子,一半贴锅一半泡鱼汤上,盖锅盖再炖15分钟。开锅揭出饼子,鱼汤放胡椒粉 加青蒜碎
  • 小贴士

    煎鱼最好热锅凉油不会粘;不会拍饼子可以把面剂子放菜板上用擀面杖擀

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