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上次发了一个做电饭煲蛋糕的贴,好多朋友看了纷纷打电话询问,能不能把图多发点,过程更详细点,为满足哈友做电饭煲蛋糕的热情,俺又在家重新做了一次,又有新的体会,因此把这些体会分享给那些想做,又不会做的哈友,确保大家每做一次蛋糕都松软可口。给家人和朋友一个惊喜! 配方经再次改良,收获特别巨大。
要想蛋糕硬实一点,可酌情减少牛奶的用量2到3勺。醋是为了缩短成白色泡的时间,放油起帮助发泡的作用,面粉用高筋,中筋,低筋的都行,蛋黄它的作用起改变颜色的功能,放四个或五个都可以,蛋清起发泡的作用,一定要打到能扦个筷子,一分钟不倒为止,否则蛋糕发不起来。
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