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这是一道简单好吃的下饭菜,酸辣开胃。
藕大的一节就好大一盘,小节的藕要两节。藕削皮和切好丁后尽快泡清水里,焯过水的藕丁尽快泡清水里,炒的时候再沥干水倒进锅里。尽量减少与空气的接触(以免变黑)酸辣味可根据个人口味添加。
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