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紫薯苹果糖

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紫薯的营养价值远高于红薯，而且颜色特别讨喜，上次做了紫薯饼，儿子大爱，今天再丰富一下，在紫薯面皮里边包上苹果条，做成糖果形状，是不是更可爱了呢？快来瞧瞧我是怎么变身的吧！

作者: 刘佳

用料

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小技巧

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    6.炒锅放少量油，烧热后倒入苹果条，小火翻炒
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    7.待苹果水分渗出，变软，且颜色变黄时，盛出来备用
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    8.蒸熟的紫薯取出放凉
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    9.紫薯去皮
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    10.去皮的紫薯压成泥
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    11.紫薯泥中加入面粉，拌匀
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    12.根据实际情况，添加适量水，和成面团不粘手即可
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    13.把紫薯面团擀成长方形薄片
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    14.把四周不规则边角去掉
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    15.剩下长方形
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    16.把长方形面片切成宽度比苹果条的长再长一点的方形小面片
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    17.取一块小面皮，一个苹果条，把苹果条放在面皮一端
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    18.由一端向另一端卷起来
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    19.封口处捏紧
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    20.两端捏紧，整成糖果形状
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    21.依次做好所有的紫薯苹果糖
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    22.电饼铛中放适量油，烧热后，放入紫薯苹果糖果
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    23.一面煎黄，翻面继续煎
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    24.两面烙黄就可以了
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    25.是不是很像糖果
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    26.切开后更像糖果
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    27.再来一张
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    28.另一个角度看

    • 小贴士

    1.和紫薯面团时，可根据自己的口味调整面粉量，我放的紫薯多，面粉很少，面团特别柔软，成品也很香
    2.和紫薯面团时，水要一点点加，不需要太多水的
    3.苹果切好长条后，要尽快炒软，否则时间太长苹果会氧化变黑
    4.先炒苹果，会使苹果变软，口感很棒，但不喜欢的可以直接忽略这一环节，或者换成别的水果也行
    5.紫薯和苹果都很甜，所以我没有放糖，喜欢甜食的可以在活面团时加点糖进去

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