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南瓜锅贴

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之前做锅贴总是做素的，今天做回肉的发现更好吃?

作者: 猪猪冰

用料

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小技巧

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    6.南瓜挤去水份，用刀斩几下与葱末一起与调好的肉馅和匀最后加入料油（花椒大料爆香的食用油）及香油拌匀
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    7.面团搓条，揪成比饺子皮大点的挤子，揉圆按扁擀成中间厚四边薄的皮子，放入馅包成饺子状
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    8.平锅预热，中小火，底部涂薄薄的一层玉米油，锅贴均匀码入饼秤
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    9.烙制一分钟左右，顺锅壁倒入半小碗开水，此时能听到锅底的热度碰到水发出的嗞啦声
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    10.盖锅盖焖煮，依然是中小火，中间锅盖不要打开
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    11.待水慢慢蒸发完毕，锅底会发出轻微的滋滋声，此时锅贴成熟，打开锅盖，继续烙制半分钟左右，使锅贴底部上嘎，锅贴即可出锅
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    12.底面黄嘎朝上装盘
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    13.配蒜末香油醋食用味道更加

    • 小贴士

    南瓜馅不宜太咸，可以配酱油醋食用更佳
    选择南瓜做馅料尽量选择不要太面的那种，面南瓜适合蒸煮
    美味共享，感谢关注！

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