蛋白组合

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  1.将豆腐放入容器里捣碎，加入胡椒粉、香油、盐巴拌匀，再放入鸡蛋液
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  2.蒜苗只取叶子，蒜骨不用，洗净切小段加入鸡蛋液里
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  3.加入酱油拌匀
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  4.热锅下油，待油温适度，倒入锅内煎熟即可装盘

小贴士

鸡精跟味精不可高温，化学反应会产生致癌物，所以大家在炸东西时最好不加入放鸡精或味精[可用白糖代替]。煮汤、炒菜时，熟后再放。此道菜不用加鸡精/味精。