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极品东坡肉

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选料一定要严谨,猪五花肉要去边脚,香料适可,用上好的绍酒当水

作者: 静哥哥一浙味

小技巧

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    6.烧开后转小火慢烧
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    7.等汤汁浓稠,色泽红亮时逐块起锅码好
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    8.把码好的肉,用保鲜膜封好,放入蒸锅中蒸约一个小时就可以了
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    9.上桌时根据用餐人数分食,以一个人一块为宜
  • 小贴士

    五花肉肥而不腻,酒香味浓,烧肉一定要注意火候,文火慢炖,肉酥烂,入口即化,老少皆宜

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