地瓜面包

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  1.将地瓜蒸熟，去皮，压成泥，放凉。把细砂糖，高筋面粉，鸡蛋、清水、酵母粉，盐混合揉圆。可拉出粗糙的薄膜时，加入黄油混合。揉匀后盖上保鲜膜放入烤箱内发酵。
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  2.发酵好的面团分成9份，滚圆后松弛10分钟。
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  3.面团先用手掌压扁成圆饼形。
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  4.再由上向下卷。
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  5.卷好后捏起收口即为橄榄形。