泥鳅面条

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  1.把泥鳅洗净沥干水
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  2.热锅烧热油，放入沥干水的泥鳅煎熟，用锅铲拍扁放入适量盐。盛碗内放一旁待用。
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  3.生姜，大蒜切成小丁待用。
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  4.热油锅放入冷水烧沸，倒入切好的大蒜和生姜丁，然后放入面条，煮至面条熟透。
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  5.将葱和芹菜切成小丁，留一片芹菜叶不要切，最后点缀用。