蒜香肉末茄子

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  1.准备好食材：茄子，肉末，蒜瓣
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  2.把茄子洗干净，切成滚刀块，蒜瓣切碎。
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  3.锅里加入少许食用油，冷锅冷油放入肉末煸炒。
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  4.炒至肉末全部变色加入蒜末，再加入少许盐，料酒，白糖，生抽调味。然后盛出备用。
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  5.
  重新起锅加入适量的食用油
  (茄子比较吸油，所以食用油需要比平时炒菜的量多一些)，
  油热后放入茄子，中火煸炒。