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豉油鸡是广东的一个家常菜，做法比较简单，虽然经常吃，但却很少自己做，小时候都是看奶奶跟妈妈做过。今天做的这个豉油鸡，在传统的配料中加入沙姜，味道却是更胜一筹。沙姜的独特气味和辛辣味道，能够促进唾液分泌，增进食欲，我是超爱这种味道了！😊
1.在锅中焖制鸡的过程中，要经常翻动两面，使鸡入味且易于着色。2.一定要等鸡晾凉后才可以斩件，因为热的时候斩鸡.皮会回缩，从而影响卖相3.腌制鸡的时候，尽量少放些盐，本身酱油就有味道的了
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