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闲食,它的名称很多,各地叫法不一,小时候叫面拖,后来去了外地有人叫闲食,又有人叫小饼,也有叫软饼的。小时候的面拖就是白面加水加盐摊开的小面饼,随着生活水平提高,人们开始加料,慢慢演变成今天的模样。
面糊不要太稠也不要太稀,太稠饼厚不好吃,太稀不好成型,全程要小火烘烤。
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