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咸菜猪肉煲是客家的一道名菜，也是一道农家菜。过年过节的时候，在客家一些地方几乎家家都能这个菜，是一款地道的美食！
猪肉要挑远半肥瘦的猪肉，用太瘦的吃不出那种味道！咸菜一定要选用地道的客家咸菜，不能用酸菜，酸菜太酸，没有咸菜发酵过那种酸味！用砂锅煲更好，我是因为砂锅不在这边房子，所以没用！
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