蔓越莓天使蛋糕

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  1.盐和细砂糖混合备用，蛋白置入无油无水的容器中，加入柠檬汁或塔塔粉。
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  2.用电动打蛋器搅拌蛋白至粗泡。
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  3.分三次加入盐和细砂糖的混合物，快速搅打至偏干性发泡。
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  4.将低筋面粉过筛后加入打发好的蛋白中，用橡胶刮刀轻轻切拌均匀。
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  5.再加入蔓越莓干大致搅拌几下成均匀面糊。