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肉要选猪面肉,肥而不腻,瘦而不柴,腌肉的时间要5个小时以上,最好放冰箱过夜,那肉才有味道更好。
腌制时间长,肉块会更入味多汁,而第一次入烤箱洒了黑胡椒,翻面后洒了白芝麻,所以吃起会有两种不一样的香味在口中慢慢渗透,充满整个口腔。
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