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我们南方的青笋也叫窝笋,基本上一年四季都能买到,可炒、可烧、可做汤、也可凉拌。今天我做一道最简单易学的凉拌青笋丝,它以咸鲜带微甜酸味,蒜香、脆嫩的口感赢得食者的喜爱,你也试试。
请注意:青笋丝轻腌一下就行,保持鲜嫩的口感为佳。
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