凉拌三味海带丝

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1.首先，热水泡鱿鱼丝，冷水泡蘑菇，海带放到加入洗米水中泡发，（在泡海带的过程，建议多换几次水，泡的时间要尽量长，最好一天哦）泡开之后，将沾在海带上的脏东西洗洗干净
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2.接着，将姜切成片状
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3.再，往锅中注入清水，再放入切好的姜片和海带，（清水宜没过海带哦），在放入几滴食醋，进行开火煮沸3-5分钟左右，海带煮熟
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4.在煮海带的过程中，同时可以准备配料哦，把胡萝卜切丝，大蒜切末，蘑菇切条，鱿鱼丝切碎，辣椒切段
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5.海带煮熟后，放到冷开水中去凉，洗去浮末，然后在锅里放入适量食用油，加热，放入盐，白糖，辣椒，煸炒几下，放入鱿鱼丝，蘑菇，胡萝卜，炒熟

小贴士

因为部分区域海水被污染，砷含量很高，所以在泡发海带的时候需要多换水，而且要泡24小时，砷含量才达到正常值。海带里的营养素,多附在表层,所以,浸海带水不宜过多.用洗米水泡海带,容易泡胀洗净,煮时容易熟透.在烧海带的水中加一点醋,使海带变软,较易消化.吃海带要吃姜,海带属凉性,姜属热性可驱寒.