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豉汁烧鸡爪

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很喜欢广式早茶的豉汁蒸鸡爪的，但是工序繁琐，所以今天自己做了个家常版的，给爱吃鸡爪的娃当放学点心！也顺道纪录了制作过程参考！

作者: 甜甜圈的miseylu

用料

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小技巧

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    6.炸好的鸡爪浸泡冷水20分钟，使它膨胀饱满
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    7.炸鸡爪的油倒出来，留底油，把豆豉，八角，香叶，桂皮，姜，蒜瓣，花椒，老抽，蚝油下锅翻炒出香味后下盐，加清水煮开5分钟，使香料出香味
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    8.倒入鸡爪，以汤汁没过鸡爪为准，大火煮开，小火焖40分钟
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    9.收汁出锅，香甜软糯的鸡爪大功告成啦

    • 小贴士

    1，炸鸡爪一定要锅盖挡住，身体离远点，以免烫伤，吃个鸡爪毁容就很不划算啦！
    2，锅里油多一些比较好炸，我今天油少了，有一些炸得不够透！
    3，盐和糖以自己口味可以适当加减，我做给孩子吃，盐味稍微少一些！

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