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平底锅版蛋糕

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非常喜欢这绵软的口感，特别适合老人和孩子食用。

作者: 我爱小航航

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    6.大家看，不会太稀也不会太稠
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    7.开始打发蛋清
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    8.打成这个样子加1汤匙白糖，一点点盐和三滴白醋
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    9.泡泡很细腻了再加1汤匙白糖
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    10.最后加1汤匙白糖
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    11.打成这样，用打蛋器挑一点可以立起来就可以了
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    12.分三次将打发好的蛋清加入蛋黄糊里，不要搅拌，像调蛋黄糊那样小心的拌
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    13.这是拌好的蛋糕糊
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    14.平底锅锅烧热，放入适量的油，让整个平底锅里面都粘上油
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    15.关火，把蛋糕糊倒入平底锅里，轻轻震两下，把空气震出来，然后盖上盖子
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    16.大家仔细看，我用的是煎炸功能键，开到140，两分钟后改成保温键
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    17.用湿毛巾把小孔堵上
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    18.十五分钟后开盖，用牙签扎一下，拔出是干的就熟了，如果湿的建议再开一分钟140这个键后改保温键闷十分钟左右
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    19.大家看看内部构造，很松软吧

    • 小贴士

    1.大家切记不要为了缩短时间而开大火，底部糊了上面也还没熟。2.蛋清一定要完全打发，它决定了蛋糕的成败。3.锅要烧热再放油，不然会糊底的。4.我用的是土鸡蛋，所以颜色黄黄的，很香，营养价值也很高。

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