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老北京自来红香油月饼

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自来红香油月饼是老北京*糕点的一道独特的糕点，不单八月十五很受欢迎，平时也是供不应求，找了很久的方子，稍加改动了里面的馅料，在加上香油独特味道，一款香油自来红月饼做成功了，口感微甜，血糖高的人群也能接受，分享下面制做过程

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.把所有打碎馅料和白糖放入盆中
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    7.加入熟面粉拌匀
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    8.放入香油和糖桂花
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    9.在拌匀用手捏成团，到这个程度完成馅料制作过程
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    10.准备面皮食材
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    11.把面粉，麦芽糖，绵白糖，小苏打放一起
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    12.在放入香油拌匀
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    13.拌匀后在用温水和成团
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    14.和好盖上湿布醒一个小时，中途揉搓几次，直到表面光华最佳
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    15.按每个面挤20克标准和每个馅料30克标准揉圆备用
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    16.取个面剂，按成面皮包入馅料
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    17.封紧口，翻过来光面朝上
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    18.所有月饼包好，用瓶盖轻按个印
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    19.准备好食用红曲粉和一点点水
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    20.用瓶盖沾少许水，在沾少许紅曲粉，按压成红圈
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    21.烤箱预热190度，把月饼入烤箱，上下火烤30一35分钟，表面微上色即可出炉
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    22.烤好自然放晾后，装袋回油两天口感最佳
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    23.回油两天掰开馅料足，外皮酥香，微甜棒极了

    • 小贴士

    不喜欢香油味道可用色拉油替换，里面所有糖类依个人添加，烤箱温度不要过高，以免开裂，封口要严防馅料流出，面要揉搓筋道不用向面包出膜就行，面光有抻拉劲即可制作月饼了

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