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玫瑰苹果果酱

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倾听浪漫的传说，品尝初恋的美好~ 先用小火慢慢地留住苹果天然原味的清香酸甜，再拌入美丽的粉红玫瑰花瓣，熬成后，每一口都像在讲述一个浪漫的传说。 又像在聆听女孩儿们如梦般的初恋圆舞曲。

作者: 快乐的果果多

用料

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小技巧

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    6.6.放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；
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    7.7.将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；
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    8.8.另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；
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    9.9.自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；
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    10.10.煮沸后将涩汁去除；
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    11.11.续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；
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    12.12.待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；
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    13.13.再煮至温度达103℃即关火；
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    14.14.将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；

    • 小贴士

    这款果酱材料中的玫瑰花，选用的是市面上较易取得的干燥玫瑰花，即一般用来泡花草茶的素材，这是因为市售的鲜花多为不可食用的玫瑰。尚若有可食用的玫瑰鲜花，则不妨加入鲜花的花瓣，会让果酱的滋味更芬芳。由于玫瑰花瓣熬煮过久容易产生苦味，建议在关火前再加入锅中以免走味。

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