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很多人做纸杯戚风蛋糕喜欢用模具的配方,我以前也那样做过,但是成品会凹底或者塌陷。这款纸杯戚风蛋糕,增加了蛋黄的量,不容易塌陷回缩。值得一试。
纸杯蛋糕烘烤温度不要超过150度。温度太高容易膨胀太快顶部裂开。低温烘烤可以稍微延长烘烤时间。
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