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以前除了买现成的凉拌牛肉外,平时几乎不吃什么牛肉。春节前买的生牛肉一直存放在冰箱里,不知怎么吃,准确地说嫌麻烦。最近照着哈友的帖子学习了,今天操作了,结果很成功。家中小吃货连汤汁都舔干净了,我甭提多有成就感!
1、牛肉切丁后,要多漂洗几遍去掉血水。2、加盐时不能多,因为蚝油和番茄沙司中有盐分。3.爆炒牛肉丁时间千万不能长,不然牛肉就变得又硬又老。4.汤汁也很美味哦。吃了一半时,我家小吃货把它变成了黑椒牛肉丁盖浇饭。
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