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用韭菜花炒鸭蛋那肯定是完美搭配,夏季鸭蛋营养都比较高,比鸡蛋还要高出许多。独特的韭菜味道,搭配鸭蛋的鲜嫩,真是完美。
鸭蛋加入料酒能起到松散的效果,加入水在煎的过程不易马上变老。韭菜花不宜在锅里留太久,很容易熟的。一般喷上热水1分钟即可出锅。
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